多瓣抓斗有四瓣抓斗、六瓣抓斗、八瓣抓斗，有单绳、双绳、四绳、马达、液压五大种类。多瓣抓斗适应于环境差、所抓物料不规则、难度较大的物料。如垃圾、矿石、废铁、铝锭、石灰石、砾石等物料，进行装卸和转运，已在垃圾场、废钢厂、港口、矿山、铁路应用。
工作开始时，支持钢丝绳将抓斗起吊在适当位置上，然后放下开闭钢丝绳，这时靠下横梁的自重迫使斗部以下横梁大轴为中心将斗部打开，当斗部开到两耳板的碰块相撞时，即斗部打开。开斗时，上横梁滑轮和下横梁滑轮中心距加大，然后支持钢丝绳落下，将已打开的抓斗，落在要抓取的松散堆积物上面，再收绕开闭钢丝绳，将上横梁滑轮与下横梁滑轮的中心距恢复到原来的位置，这样就完成了抓取物料过程。
